手順毎日の食事で、具材をたっぷり入れたお味噌汁を飲みます。
大豆を発酵・熟成させた味噌には、強力な抗酸化力を持つ、褐色の色素成分「メラノイジン」が入っています。
メラノイジンは、体内で解毒機能が働く過程で生じる酸化物が引き起こす、疲れや痛み、アレルギーといった不調を防ぐと考えられています。
また、味噌汁の具に使われる、ネギやタマネギ、ダイコンやゴボウなどの野菜類、豆腐や油揚げ、ワカメなどの海藻類にも、体内で毒素を捕まえて排出する解毒成分が豊富に含まれています。
●味噌汁の解毒パワーをなるべく高めるには…
・濃い色の味噌を選ぶ。色が濃いほど、「メラノイジン」の量が多いとされています。
・大豆の使用量が多い味噌を選ぶ。
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