バジルシードは、シソ科の植物オシマム・カヌム（イタリア料理でお馴染みのバジル）の種子のことで、タイが原産です。不溶性食物繊維やa-リノレン酸が豊富に含まれており、人間の体内では作れない「必須脂肪酸」も含まれています。
水を注ぐと約10分で30倍に膨れ、食感はタピオカのようにプリプリしており、東南アジアではデザートとしても利用されています。
手順
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